کاربرد ریشه زعفران (خامه)؛ ارزان ولی خوشعطر
ریشه زعفران که در بازار با نامهایی مانند خامه زعفران، سفیدی زعفران یا ریشه سفید زعفران شناخته میشود، یکی از
فرهنگ غذایی
فرهنگ غذایی
اینجا کتابخانه و آشپزخانه طعمهای اصیل است. در مجله کهن طعم، ما به جنگ بیمزگی و طعمهای مصنوعی میرویم. از قدرت نهفته در ادویههای کهن و خرما تا اسرار ترشیجات کهن طعم و ..، ما دانش زندگی با طعم واقعی را به شما هدیه میدهیم. به انقلاب طعمهای اصیل بپیوندید.
100 مقاله
بروزرسانی مستمر
📝 مقالات منتشر شده
تفاوت زعفران و گلرنگ؛ گیاهی که به جای زعفران میفروشند!
زعفران، طلای سرخ، یکی از گرانترین ادویههای جهان است که به دلیل رنگ، عطر و خواص دارویی بینظیرش مورد توجه
سوغات مشهد؛ راهنمای خرید بهترین زعفران از بازار رضا
مسیر زیارتی به سمت حرم مطهر رضوی، تنها یک سفر روحانی نیست؛ بلکه فرصتی طلایی برای گشتوجو در یکی از
کاشت زعفران در گلدان؛ آموزش گامبهگام برای آپارتمان
زعفران، طلای سرخ، نه تنها به خاطر رنگ، عطر و طعم بینظیرش در آشپزی و مصارف دارویی ارزشمند است، بلکه
افسانههای زعفران؛ باورهای قدیمی مردم خراسان درباره گلها
زعفران، «طلای سرخ»، فراتر از یک ادویه و رنگدهنده است؛ آن میراثی است که با خاک، فرهنگ و اساطیر خراسان
آداب چای خوردن ایرانی؛ چرا نبات و زعفران جزو لاینفک پذیرایی است؟
چای (یا همان چای سیاه) در فرهنگ ایرانی صرفاً یک نوشیدنی نیست؛ بلکه یک آئین، یک بهانه برای دورهمی، و
گلهای زعفران کی باز میشوند؟ بهترین ساعت برای چیدن
زعفران، «طلای سرخ» ایران و جهان، نه تنها به دلیل قیمت بالای خود شهرت دارد، بلکه کیفیت مرغوب آن نیز
زعفران در طب سنتی؛ طبع زعفران گرم است یا خشک؟
زعفران، که به آن «طلای سرخ» نیز میگویند، تنها یک ادویه گرانقیمت برای خوشرنگ کردن غذا نیست؛ بلکه در طب
آسیاب زعفران برقی؛ آیا تیغه فلزی عطر زعفران را میسوزاند؟
زعفران به عنوان گرانترین ادویه جهان، ارزش خود را مدیون سه عامل اصلی است: رنگ (کروسین)، طعم (پیکروکروسین) و عطر
روش پاک کردن لکه زعفران از روی لباس و فرش
زعفران، این طلای سرخ، همانقدر که عطر و طعم بینظیری به غذا میدهد، لکههای سخت و نگرانکنندهای نیز ایجاد میکند.